- 2 aubergines

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 tomates

- 1 boite de pulpe de tomate

- 4 steaks hachés à 5%

- 1 cube de bouillon de volaille

- 2 c. à soupe de persil ciselé

- 1 poignée d'emmental râpé

- 1 c. à café de canelle

- sel, poivre

béchamel

- 500 ml de lait écrémé

- 2 c.à soupe de maïzena

- 3 portions de bridelight goût emmental

- sel, poivre

- 1/2 c. à café de noix de muscade

Mettre un peu d'eau et le cube de bouillon de légume dans une poêle chaude, couper les oignons en rondelles et faites-les revenir dans la sauce/bouillon, ajouter l'ail écrasé, le persil et la viande hachée, mélanger et faites cuire le tout.

Ajouter dans la poêle la pulpe de tomate, les tomates coupées en morceaux, la canelle, le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux le temps de préparer la béchamel.

allumer le four à 220°.

Préparer la béchamel :

Mélanger à froid le lait écrémé et la maïzena, laisser cuire à feu doux quelques minutes pour  faire épaissir.

Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade selon les goûts et les portions de bridelight, mélanger bien le tout pour obtenir une béchamel onctueuse.

Laver et couper  une aubergine en tranches fines et les disposer au fond d'un plat, verser dessus la préparation de viande, couper en tranches fines la deuxième aubergine et disposez-les au dessus.

Verser la béchamel puis finaliser avec l'emmental allégé râpé.

Placer le plat à mi-hauteur dans le four chaud à 220° pendant 30 mn environ, si l'emmental fonce de trop placer une feuille d'aluminium jusqu'à la fin de la cuisson.

Super méga bonne !!! Miiiammm

J'ai davantage apprécié l'emmental allégé pour cette recette, si il n'y en avait pas eu cela aurait manqué, alors contrairement à ce que j'avais dit dans une recette précédente, j'en rachèterai peut être.

C'est une pizza avec une pâte faite aux sons, je me suis régalée et elle est super copieuse.

Je l'ai mangé cette nuit devant mes collégues qui bavaient presque d'envie devant (bien qu'elles ne soient pas au régime), mais pas besoin d'être au régime pour faire de bonnes choses avec le son.

Pour la pizza à recommencer avec tout plein de garnitures différentes !

Pour 1 personne

Pour la pâte :

- 2 cuillères à soupe de sons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de sons de blé

- 1 oeuf entier + un blanc ou 2 blancs d'oeuf

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

Pour la gariture :

- 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 2 tomates

- 4 tranches de viande de grison

- 1 à 2 cuillères à café de cancoillotte

- 1 toute petite poignée de gruyère bridelight allégé

- sel, poivre

- thym

Allumer le four à 220°.

Préparer la pâte : mettre les sons, les oeufs, le fromage blanc dans un bol et mélanger le tout vivement.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive (perso, j'utilise toujours ma crépière tefal, c'est top!), frotter la avec quelques gouttes d'huile d'olive avec du sopalin, puis lorsque la poêle est bien chaude placer la préparation en son centre et étaler la pâte avec une cuillère pour former un disque.

Faire cuire de la même manière qu'une crêpe.

Lorsque la pâte est prête, placez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et mettez-y dans l'ordre le concentré de tomate, les tomates coupées  en tranches et épépinées , le sel (facultatif), la viande de grison coupé en morceau, le fromage, le thym, le poivre.

Enfourner la pizza une quinzaine de minutes.

Comme je l'ai dit plus haut, c'était bien bon mais si j'avais une remarque je dirais que le "gruyère" allégé est vraiment décevant, je ne connaissais pas et ce n'est pas une découverte heuseuse, il ne fond absolument pas à la cuisson et a très peu de goût, il sert juste de décor, je n'en rachèterai pas, le cancoillotte est bien mieux.

Recette provenant du livre Les 100 aliments Dukan à volonté.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Pour 2 personnes

- 4 c. à soupe de de son d'avoine

- 2 c. à soupe de son de blé

- 4 oeufs

- 1 yaourt nature 0%

- 6 c. à soupe de lait écrémé en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 c. à café d'édulcorant liquide

- Arôme au choix, perso on a choisi la valeur d'1 c. à café d'arôme citron

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger dans un saladier le yaourt et les oeufs.

Ajouter les sons, le lait, la levure, l'édulcorant et l'arôme puis mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake ou autre en silicone et enfouner pendant 30 mn à 150°.

Ma petite Coco de 11 ans avait envie de faire un gâteau et elle a gentiment choisie d'en faire un "autorisé" pour ses parents.

Il était bien bon et moelleux à souhait mais la prochaine fois on ne mettra pas d'arôme mais le jus d'un citron et ses zestes.

Pour 6 personnes

- 1 litre de lait écrémé

- 2 c. à soupe de Maïzena

- 4 gr d'Agar agar ( 2 c. à café de poudre)

- 1 c. à café de sucre édulcorant Hermesetas

- 1 sachet d'1 gr de gousse de vanille en poudre (acheté à Leader price)

- 1 fève Tonka réduite en poudre

Mettre un peu de lait froid dans un bol, y mélanger la Maïzena, l'agar agar, le "sucre", la vanille et la tonka en poudre.

Faire chauffer le reste du lait dans une casserole.

Avant son ébulition mettre le lait froid et aromatisé dans la casserole de lait chaud, ne pas cesser de tourner le lait avec une cuillère en bois jusqu'a une petite ébulition d'une trentaine de seconde.

Mettre  le lait dans des ramequins, puis placez-les au frais pendant au moins 1 heure.

Les démouler en douceur en  se servant d'une pointe de couteau et en faisant une prise d'air entre le flan et le ramequins.

Dessert sans complexe, frais et au bon goût de vanille et de tonka!