Gâteau de carottes/amandes (au thermomix)

Publié le par missaeza

Recette tirée du livre envie de dessert de vorwerk
 (avec petite variante)007


Thermomix : 7 mn   Cuisson au four : 50 mn

- 300 gr d'amandes en poudre
- 300 gr de carottes
- 4 oeufs
- 200 gr de sucre en poudre
- 2 càs de fleur d'oranger
- le jus et zeste d'1/2 citron bio
- 60 gr de farine
- 1 càc de levure chimique


Préchauffer le four à 180°(th 6).

Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et mixer 10 sec/vit 9 en aidant avec la spatule. Réserver et nettoyer le bol.

Insérer le fouet dans le bol, casser les oeufs mettre les blancs et le sel dans le bol et mixer 4mn/37° en augmentant la vitesse progressivement jusqu'a 4 pendant la première minute. Réserver les blancs.
( Moi j'ai fait mes blancs en neige dans mon kitchenaid)

Retirer le fouet, mettre dans le bol les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 1m30/vit 3.

Ajouter le jus de citron, le zeste râpé, les carottes râpées, la poudre d'amandes, la farine et la levure et mixer 1 mn/vit 3 en aidant avec la spatule.

Verser le mélange dans un saladier ( j'ai mis directement dans le bol du kitchenaid qui contenait les blancs en neige) et y incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire au four 50 mn à 180°(th6).

Gâteau délicieux et bonne idée pour faire manger des carottes aux enfants qui n'aiment pas ça!
J'vous laisse il sent trop bon, je vais m'en reprendre une" p'tite" tranche!


010

Publié dans desserts

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Fafa 04/10/2015 11:35

Superbe recette testee et approuvée. Mon premier carot cake fut une véritable reussite!

moi 24/02/2015 22:11

bureau