Lemon curd (trop facile au thermomix)

Publié le par missaeza

J'ai eu envie de faire du lemon curd mais au thermomix, alors j'ai cherché et j'ai trouvé LA RECETTE qui m'a donné envie!

Cette fameuse recette vient du livre envie de desserts de Vorwerk, elle est simple et elle est comment dire une tuerie!

Tout simplement.

 

Si vous aimez le citron cette recette est pour vous, elle peut servir de garniture à la tarte au citron, à tartiner sur une belle tranche de brioche ou autres, le plus difficile lorsqu'on commence à y goûter c'est de s'arrêter.

 

Quelques photos...

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Huumm tout simplement divin

 

 

J'arrête là le supplice et je vous donne la recette :

 

- 3 citrons  non traités et lavés

- 150 gr de sucre en poudre

- 60 gr de beurre

- 2 oeufs entiers

- 1 jaune d'oeuf

 

Prélever les zestes des trois citrons, les mettre dans le bol du momix et mixer 5 sec / vit 7.

 

Ajouter dans le bol le sucre, le jus et la pulpe des citrons, le beurre coupé en petits morceaux et programmer 2mn  /60° / vit 2.

 

Ajouter les 2 oeufs entiers et le jaune mixer 10 sec / vit 4, puis programmer 7mn /80° / vit 2.

 

A la sonnerie de la minuterie mixer 5 sec / vit 7 ou 8, c'était pas dans le livre mais je trouve qu'avec ce dernier mixage le lemon curd est plus onctueux. 

 

Conserver la crème citron au frigo durant 1 semaine dans des pots hermétiques ou en verres. 

 

 

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Une petite dernière pour le plaisir, bon je vous laisse et je m'en vais en prendre une petite cuillère, pas bien...

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mamymouette 06/05/2014 18:48


Bonjour. J'ai fait la recette, c'est super bon ..et simple !! Une question : avez-vous déjà
mesuré la quantité de jus utilisé car cela varie selon les citrons ? Je me suis fixée sur 10cl.


amicalement d'une accro au thermomix. 

javoise 11/03/2013 11:43


Bonjour et merci beaucoup pour cette recette simplissime au thermomix et ...excellente... à la petit cuillère...


 


>MERCI MERCI

missaeza 01/05/2013 18:35



mais de rien ;)  c'est vrai qu'il est bien bon ce lemon curd!


A bientot Javoise



jaunimar 09/05/2010 11:16



fan de ce fruit qui me fait toujours penser a roland garros, vu sa forme et sa couleur, je voudrais savoir, si on place une pate brisée sous le lemon curd, on pouvait obtenir une tarte au citron
??



missaeza 09/05/2010 14:41



Oui très cher Philippon, le lemon curd est une super garniture pour la tarte au citron.



evegaben 08/05/2010 21:56



Quelles belles photos ! Je ne connais pas cette recette, cela a l'air bon.


Bisous



missaeza 08/05/2010 23:53



Oui c'est délicieux, je te le recommande, il n'y en a déja plus mais j'en referais très vite, je vais me shooter au lemon curd!


(aïe aïe aïe la balance...)


Bises