Oeufs cocotte saumon fumé / tofu

Pour 2 personnes :

- 4 oeufs

- 2 à 4 tranches de saumon fumé

- 100 gr de tofu au basilic (magasin bio)

- 2 c. à soupe de crème fraîche à 4%

- 2 c. à café de cancoillotte

- basilic ciselé (frais ou congelé)

- sel, poivre

Allumer le four à 220°.

Mettre les oeufs, le tofu coupé en dés, le saumon coupé en petits morceaux, la crème, la cancoillotte, le sel et le poivre, le basilic.

Mettre pour une dizaine de minutes à 220°.

Surveiller un peu la cuisson, l'idéal étant (pour ceux qui aiment comme moi) que le jaune soit coulant.

Très bon, en même temps j'adore les oeufs, alors c'était tout vu, d'ailleurs il faut que je freine un peu ma consommation!