Riz au lait au thé matcha (au thermomix)

Publié le par missaeza

Riz au lait au thé matcha
Recette fortement inspirée du riz au lait du livre à table avec thermomix
Pour 6 personnes :

Thermomix : 40 mn  +  Attente : 4h

- 180 gr de riz rond (ex : arborio) rincé à l'eau et égoutté
- 100 gr de sucre semoule
- 1000 gr de lait 1/2 écrémé
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à soupe rase de thé matcha

Mettre dans le bol 950 ml (environ) de lait dans le bol et régler 8 mn / 100° / vit 1.

Pendant ce temps rincer et égoutter le riz, mettre le reste de lait dans un bol et mélangez-y le thé matcha avec un fouet.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté, le sucre, le thé et régler 30 mn / 90° / fonction sens inverse / vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

Ajouter rapidement les 2 jaunes d'oeufs (pour éviter qu'ils coagulent) et régler 2 mn / 90° / fonction sens inverse.

Verser le riz au lait dans des coupes et réserver au frais pendant environ 4 heures.


Entre sa texture fondante et son bon goût au thé vert ce riz au lait a tout pour plaire!

J'ai acheté le thé matcha à Caf'thé à Blois, il le vende 20€50 les 100 grs, j'en ai pris 50 grs ce qui est largement suffisant, vu les petites quantitées utilisées dans les recettes!
  
Le thé matcha est encore un produit assez rare, son prix est élevé, il est en moyenne aux alentours de 15 € les 40 grs, donc le prix du thé matcha dans la jolie boutique blaisoise est très raisonnable!

Publié dans desserts

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Evegaben 21/02/2010 10:38


Cela ressemble a quel goût ce thé vert ? Bisous et bon dimanche à vous.


missaeza 21/02/2010 15:06



Ca a vraiment le goût de thé vert que l'on peut boire, un fort goût végétal, c'est pas facile à décrire, quand vous viendrez je ferais un dessert avec!
Bisous à vous 4.