Sorbet allégée à la rhubarbe (thermomix et Dukan)

- 500 mg de morceaux de rhubarbe congelée

- 20 gr de sucre canderel

(ou 200 gr de sucre en poudre)

- 1 yaourt à 0%

- 1 blanc d'oeuf

Mettre le sucre et les morceaux de rhubarbe congelée dans le bol du momix puis les pulvériser pendant 30 sec / vit 8.

Ajouter le yaourt et le blanc d'oeuf puis mixer 1mn / vit 8 en aidant le mélange  avec la spatule jusqu'a l'obtention d'un mélange bien homogène (continuer un peu au niveau du temps si besoin).

Déguster aussitôt ou placer au congélateur et sortir 15 mn avant de servir.