Mon super pudding (au thermomix)
Recette tirée du livre Toqué de cuisine de Jamie Oliver.
Je l'ai réalisé avec le thermomix et le kitchenaid.
Dans le livre il est dit que c'est une recette pour 4 à 8 personnes, moi je dirais plutôt pour 8 à 10 car c'est un dessert certe délicieux mais assez sucré et bourratif !
- 4 oeufs
- 600 ml de lait
- 100 gr de pain dur pulvérisé en poudre
- 4 (environ) càs de confiture au choix
- 30 gr + 140 gr de sucre en poudre
Préchauffer le four à 150°.
Pulvériser des morceaux de pain dur en poudre grossière dans le bol avec le turbo pendant quelques secondes. (Vérifier que vous avez bien 100 gr de pain lorsqu'il est en poudre)
Casser 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver les blancs et mettre les jaunes + 1 oeuf entier + 30 gr de sucre dans le bol régler 30sec/vit 4, racler les parois du bol et mixer 1mn/vit 4.
Ajouter dans le bol le lait et la chapelure régler 30 sec/vit 3.
Etaler la confiture au fond d'un plat, ajouter doucement la mixture, mettre au four pendant 1 h.
Faire des blancs en neige avec une pincée de sel (fait au kitchenaid), puis y ajouter les 140 gr de sucre afin d'obtenir des blancs en neige meringués.
Etaler cette meringue sur le gâteau puis enfourner environ 10 mn jusqu'à ce que les blancs meringués soit dorés( surveiller ça change vite!)
C'est un dessert qui plait et étonne beaucoup, personne ne trouve de quoi il est composé (pain dur)
