Gougères (au thermomix)

Thermomix : 8 mn + cuisson au four : 20 à 30 mn


Pour 6 à 8 personnes




- 130 gr de gruyère
- 80 gr de beurre
- 1 c.à café de sel fin
- poivre
- 150 gr d'eau
- 120 gr de farine
- 3 oeufs




Préchauffer le four à 210°.

Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec / vit 7.
Réserver dans un récipient.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler 5 mn / 100° / vit 1.

Ajouter la farine et mixer 1mn30 / vit 3.

Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

Ajouter 100 gr de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec / vit 2.

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 mn à 210 (th.7).